Torta Banoffee da Lari

A vida é feita de decisões. Algumas boas e algumas ruins. E a medida que vamos decidindo o que queremos, vamos crescendo e definindo o rumo das nossas vidas. O mesmo acontece com as amizades. Conhecemos pessoas novas, brigamos, nos aproximamos, nos afastamos mas somente aquelas verdadeiras e que importam é que duram.

Na época de colégio fiz algumas amizades que perduram até hoje! Algumas se mudaram uma, duas vezes, namoraram, terminaram namoro, tiveram filho... oops! Ainda não... rs... Enfim, muito aconteceu com cada uma de nós. Independentemente disso, o grupinho ainda se mantém. Ultimamente o contato tem sido restrito a chás de panela, café com entrega de convites, casamentos... e mesmo assim, raramente conseguimos reunir todas! A última vez que conseguimos fazer isso foi em maio do ano passado, no meu casamento!! Vamos ver se agora em Setembro, data do casamento de mais uma delas, conseguimos repetir!!

Amigas de colégio :-)

Anyway... rs... Há algumas semanas em um café para entrega de convites, conseguimos reunir 5 das 8! Apesar desse momento quase único, acabamos não batendo foto... mas vamos deixar isso pra Setembro!

Mas, com eu estava falando, saímos para tomar um café. E como de costume, quando um monte de mulher sai junto para um café, essa ocasião está certamente acompanhada de um bom doce! Lembro que comi uma torta de banana que me chamou a atenção. Era uma torta que poderia cair super bem como uma sobremesa, me pareceu fácil de fazer, e era deliciosa!! 

Como sou uma pessoa que adora doces, prestei atenção na composição da torta e resolvi tentar fazer em casa no final de semana seguinte. Preciso deixar claro pra vcs que eu nunca havia ouvido falar da torta "Banoffee". E quando fui escolher a torta neste dia, a atendente comentou que este era o nome da torta e que era muito deliciosa. Achei que fosse uma torta especial daquele café, então nem pensei em buscar a sua receita na internet. O fato é que depois que eu a fiz e postei uma foto no facebook acabei descobrindo, entre um comentário e outro, que essa torta é na verdade bastante conhecida!

Torta Banoffee da Lari

Mas enfim... essa é a minha versão da torta Banoffee. Fiz com os ingredientes que gosto, dando preferência a uma massa podre ao invés de uma massa com bolachas trituradas e manteiga, pois acredito que o resultado fique ainda mais saboroso. Segue ai a receita para quem quiser se arriscar... Eu recomendo! ;-)

Torta Banoffee da Lari

Ingredientes:

Massa

- 250g de trigo

- 120g de manteiga

- 2 gemas

- 1 colher de chá de fermento

- 1 pitada de sal

Recheio

- 3 bananas picadas em rodelas (ou o quanto baste)

- 1 pote de doce de leite

- 1 pode de creme de leite fresco (nata)

- 3 colheres de sopa de açúcar (de acordo com a sua preferência)

- 1 colher de chá de essência de baunilha

- canela a gosto

Modo de fazer:

Junte a gema com o açúcar e misture bem. Adicione a manteiga derretida, o sal e o fermento. Por fim, incorpore o trigo e amasse até formar uma bola homogênea. Coloque então sobre um prato, cubra com um pano e deixe descansar na geladeira por cerca de uma hora.

Depois que a massa tiver descansado, forre o fundo de uma assadeira com a massa, deixando-a bem fininha. Leve-a então ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15mins.

Quando a massa estiver assda, retire-a do forno e cubra-a com o doce de leite. Sobre a camada de doce de leite coloque as bananas em rodelas. Reserve.

Bata o creme de leite fresco com o açúcar e a essência de baunilha até que fique com a consistência de chantilly.

Com a ajuda de uma espátula cubra as bananas com o creme. Peneire canela por cima e leve a geladeira.

Agora, aproveite!!!

Torta Banoffee da Lari... muuuuito boa!!!

#FicaADica:

. Na minha opinião a torta fica mais gostosa geladinha, então prepare ela com um pouco de antecedência.

. É uma ótima pedida para sobremesa ou para oferecer em um café com as amigas!

. Uma idéia é de substituir a massa podre por massa de bolachas trituradas com manteiga. Muitas tortas possuem essa massa como base mas, na minha opinião, apesar de ser mais prática, não fica tão gostosa quanto essa aqui. Veja com vc prefere!

Repeteco na cozinha da Lari

Ontem na cozinha da Lari rolou um repeteco... na realidade o tempo estava meio curto mas a vontade de comer aquele cupcake acompanhado de um delicioso café com leite estava impossível! 

Por causa disso, e também pensando na leve pressão por cupcake de banana que a minha irmã estava fazendo, resolvi repetir uma receita já conhecida. Sim, é verdade que não é novidade pra quem costuma acompanhar a cozinhadalari, mas preciso admitir mais uma vez que esse bolinho é sim irresistível!

Cozinha da Lari: Cupcake de banana com doce de leite

A receita desse cupcake é bastante grande. Para mim costumar render 24 bolinhos! E como eu estava com somente 1 pote de doce de leite em casa, acabei inventando. Eu havia acabado de preparar uma sobremesa com um creme de chocolate e resolvi usar parte desse creme para cobrir os cupcakes.

O resultado foi esse ai em cima!!

E para deixar esse bolinho vapt-vupt mais mimoso, coraçõezinhos para enfeitar!! Ficou super fofo, satisfez o meu desejo por um docinho num sábado a tarde e foi aprovado por toda a família!! :-)

#FicaADica:
. Acesse o post de Fevereiro (Cozinha da Lari: Cupcake de banana com doce de leite) para descobrir como fazer essa delícia!

Bolachinhas da bisa!!

E cá estava eu almoçando na casa da minha mãe em pleno domingo quando minha avó materna lia o jornal e comentava sobre algumas notícias e receitas que ela havia encontrado. Foi ai que, euzinha aqui, em um momento super sociálvel e família, resolvi conversar um pouco mais com minha vóvi e pegar algumas dicas de culinária com ela. Na realidade, diferentemente da maior parte das vezes, não foi ela quem me perguntou se eu tinha interesse em fazer determinada receita, mas eu quem perguntei a ela? Vóvi, vc não tem nenhuma receita de biscoito que eu possa fazer??

A realidade é que eu tinha recém voltado de uma viagem a China onde tive a oportunidade de dar umas voltas em Hong Kong e comprar alguns acessórios para a Cozinha da Lari!! Resultado disso foi uma vontade super grande de usar as benditas forminhas de cookies que comprei e aprender a fazer bolachinas! :-)

Foi então que em pleno domingo, após um almoço em família, despertei a atenção da minha avó. Ela já estava indo embora para casa para curtir a sua sonequinha, mas, quando ouviu a minha pergunta, foi para a casa toda irrequita. Sinal sem dúvida disso foi quando o telefone tocou, 5 minutos depois que ela tinha saído lá de casa, com minha avó ao telefone me contando a receita. Tadinha, ela ficou super feliz por eu ter pedido a ajuda dela! E acabou me passando a receita de biscoitos que a sogra del, minha bisavó, fazia há um tempo atrás.

Bolachinas da bisa: 21 fornadas!!! Dá pra acreditar?!

Fiz a receita duas vezes já, e devo admitir que ela ficou uma delícia! Foi um aprendizado na realidade, pois não sabia ao certo qual a função de determinados ingredientes. Mas o resultado foi muito bom!! Bolachinhas bem no estilo de vovó, com uma textura e consistência bem de bolacha, daquelas que são ótimas para se comer acompanhado de uma xícara de café!

Bolachinhas da bisa

Ingredientes:

- 250g de manteiga
- 500g de açúcar
- 6 ovos
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 50g de sal amoníaco
- 200g de coco ralado
- trigo (até dar o ponto)
- açúcar cristal (para colocar por cima)

Modo de Fazer:
Misture todos os ingredientes até que a massa esteja uniforme. Estenda ela com um rolo e com a ajuda de forminhas crie suas bolachinas. Pincele-as com ovo batido e passe açúcar cristal por cima. Pronto! Agora basta assar e se deliciar!!

Bolachinhas crocantes... delícia com café!!

Receita da bisa... bem coisa de vó!

#FicaADica:

. A consistência fica bem igual aquela de bolacha, crocante, perfeita para um café da tarde!

. O sal amoníaco é que dá a consistência aerada e de bolacha, no entanto ele é bem forte! Não fique inalando ele, pq ele pode provocar falta de ar! Mas não fique com medo, ele é super comum na confecção de bolachinhas.

. A receita não indica a quantidade certa de trigo, mas tenha certeza que ela dá muuuuuuitas bolachinhas!! Meu forno tem um tamanho normal, nada demais, e, fazendo a receita toda, deram 21 fornadas!!!!! Foi um chá de bolachinhas!!! rsrs... Não foi a toa que muuuuuuuuito gente experimentou essas delícias!!!