Cookies: uma pequena variação da receita tradicional

Há algumas semanas estava passando uns dias na casa da minha sogra e, apesar de não ter todos os "apetrechos da cozinha da Lari" comigo, estava doida para comer um doce. Fiquei pensando e matutando sobre o que eu poderia fazer e acabei optando por fazer aqueles deliciosos cookies com gotas de chocolate! Sim, para quem já vem acompanhando as atividades na Cozinha da Lari, esses cookies não são muita novidade. Na realidade há alguns anos eles tem sido uma tradição de Natal: faço eles e dou de presente para alguns amigos e familiares. Mas, como eu vinha dizendo, apesar de não ter a disposição tudo aquilo que eu gostaria de ter, resolvi fazer um teste. Até então eu sempre vinha fazendo esses cookies com chocolate ao leite ou meio amargo. Desta vez, porém, a pedido e sugestão do meu digníssimo marido, dividi a massa em 2 partes e fiz uma parte dela com chocolate branco.

Variação da tradicional receita: Cookies com gotas de chocolate branco.

Cookies com gotas de chocolate meio amargo.

O resultado foram esses deliciosos biscoitos... aprovadíssimos por toda a família!

É verdade que os cookies com chocolate branco ficaram sim mais doce, no entanto é uma boa opção para variar. A idéia de fazer metade da receita com cada chocolate foi muito boa!

Cookies... yummy!!

Mais cookies....!!

Para quem quiser testar, dá uma olhadinha na postagem de Dezembro de 2012 "Cookies com gotas de chocolate"; basta você trocar o tipo do chocolate e seus biscoitos com gotas de chocolate branco ficarão ótimos!

O buttercream que deu certo!

Desde que comecei a me aventurar nos cupcakes, me invoquei com a bendita cobertura de buttercream! Ela é realmente muito gostosa, mas precisa dar certo e ficar na consistência correta para que seja possível fazer as benditas florzinhas. E apesar de ter conseguido fazer vários cupcakes deliciosos, ainda não havia conseguido fazer o buttercream de tal forma que me orgulhasse. Por causa disso, resolvi tentar novamente!

Minha mãe sempre me disse que eu nunca deveria fazer testes com receitas novas quando eu fosse convidar alguma pra ir na minha casa, ou quando me comprometesse de levar alguma coisa para um evento. No entanto eu acho que, apesar de ter ouvido isso mil e uma vezes, sempre fui muito teimosa e realmente não quis absorver esse ensinamento... rs

Tendo isso em mente, no final de semana passado, fomos convidados para um churrasquinho na casa de alguns primos do Ricardo, a Márcia e o Samuel. Como gostamos muito do convite, quis fazer um agrado para a família e, assim, resolvi preparar uns cupcakes para levar. E, justamente, aproveitei essa oportunidade para fazer os cupcakes de com buttercream!

Churrasquinho na casa da Márcia e Samuel

A receita escolhida para "acompanhar"o buttercream foi a massa de chocolate. A combinação apesar de bastante simples ficou muito gostosa. Ainda mais quando acompanhada de uma bola de sorvete. Para a sobremesa do churrasco tivemos: cupcake de chocolate com cobertura de buttercream e sorvete de flocos. Acho que a Márcia, o Samuel, a Fernanda, o Carlinhos e meu marido podem dizer como ficou... :-)

Cupcake de chocolate com buttercream

Ingredientes:

Buttercream

- 200g de manteiga

- 2 xícaras BEM cheias de açúcar impalpável

- 1 colher de sopa de leite

- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha

- 1 pitada de sal

Massa

Ver post de Maio: "Cupcake de chocolate".

Modo de Fazer:

Buttercream

Em uma batedeira, bata bem a manteiga, até que forme um creme esbranquiçado (~7mins). Em seguida adicione os demais ingredientes do buttercream e bata até que a mistura obtenha a consistência de buttercream (˜6mins).

Massa

Ver post de Maio: "Cupcake de chocolate".

Pronto! Assim que seus cupcakes estiverem assados e frios, use bicos de confeitar para cobrir seus cupcakes.

Cupcake de chocolate com buttercream: orgulho da mãe!!!

#FicaADica:

. Se vc não conseguir chegar na consistência adequada do buttercream, adicione mais açúcar e bata. Acredite, vc também pode chegar lá! ;-)