Bolo de Cenoura - de novo!!

Isso é fato: aonde quer que eu vá, a Cozinha da Lari vai atrás.

Nesta época de final de primavera-quase-início-de-verão, aproveitar um final de semana na praia é uma das melhores coisas para se fazer. E foi isso que fizemos neste final de semana! Acordar no sábado de manhã ouvindo os passarinhos cantando, as ondas do mar e aquela tranquilidade... Para completar isso tudo basta olhar pela janela e ver aquele sol brilhar.

Final de semana + Praia + sol... tudo de bom!!!

Só que quando acordei neste sábado, por volta das 8 da manhã, os passarinhos e o mar estavam lá, mas o sol ainda estava com preguiça, meio tímido, se escondendo atrás das núvens. O jeito então foi levantar da cama e preparar aquele café da manhã, com um bolinho simples mas que fizesse a diferença neste final de semana que vinha pela frente.

E como eu disse, onde a Lari vai, a sua cozinha vem atrás... não com 100% dos utensílios e ingredientes, mas pelo menos com aquela boa vontade e desejo de inventar moda!

E a pedida desse sábado ainda sem sol pela manhã foi um delicioso Bolo de Cenoura!

Bolo de cenoura para o café da manhã de sábado.

A receita para o bolo vc pode encontrar aqui: Bolo de Cenoura da Lari. Não foi nada novo, mas como a receita é boa, vale a pena relembrar.

A única diferença é que dessa vez ao invés de usar achocolatado para a cobertura acabei usando chocolate em pó. Ficou uma delícia! Acho que ficou inclusive menos doce...

Fato é: o bolo fez um baita sucesso, e o café da manhã ficou perfeito! ;-)

Bom final de semana para todo!!

Meu primeiro pão italiano!

É verdade que adoro fazer doces. Quem me conhece e quem tem acompanhado a Cozinha da Lari certamente percebeu que essa é sim uma das minhas grandes paixões. No entanto isso certamente não significa que não me interesso por outros tipos de comida. Na realidade eu experimento menos outras coisas, mas tenho procurado melhorar e aprimorar meus dotes nessas áreas mais obscuras... rs :-)

E em prova disso, vou dividir com vcs hoje uma aventura que fiz nesses dias!

Cá estava eu, em pleno domingo de manhã pensando: o que será que posso inventar? Não estava com desejo de doce e queria abrir meus horizontes. Foi quando me perguntei: e se eu tentasse fazer um pão italiano? Será que rola? Será que vai demorar muito? Tenho todos os ingredientes em casa? ...

O resultado desse meu momento domingo-sem-fazer-nada foi que encontrei uma receita super fácil e que ficou O BICHO!

O primeiro de muitos: receita mais do que aprovada!

Devo admitir que o pão ficou uma delícia!! Bem com aquela carinha de pão italiano!! Sugiro muito que vcs tentem fazer em casa!!

Como todo pão italiano, ele não é um pão leve, mas tem um sabor delicioso; é um pão consistente mas com uma textura muito boa! Inclusive, se mantido na geladeira (principalmente agora no verão), ele continua bem gostoso para se comer... Pensa com uma bruschetta!! 

Aqui vai então a receita para quem quiser arriscar...

Pão Italiano

Ingredientes:

- 1 colher de sopa de açúcar

- 1 envelope de fermento para pão

- 3 colheres de sopa de água morna

- 1 kg + 2 colheres de sopa de trigo

- 1 colher de sopa de sal

- 4 colheres de sopa de azeite de oliva

- 3 xícaras de água

Modo de fazer:

Misture as 2 colheres de sopa de trigo com o açúcar, fermento e a água morna. Mexa bem e reserve. Tampe o pote com essa mistura com um papel filme e reserve para que o fermento comece a agir. Após 15 minutos, coloque em uma tigela grande o trigo, sal, essa mistura de fermento e o azeite de oliva. Vá adicionando a água e misturando bem. Quando a massa estiver homogênea retire ela da tigela e coloque sobre uma superfície enfarinhada. Sove para que ela fique bem lisinha. Coloque ela novamente dentro da tigela, espalhe azeite de oliva sobre a sua superfície para que ela não resseque. Tampe a tigela com um pano de prato e espere 30 mins, para que a massa cresça. Depois disso retire a massa da tigela e coloque-a novamente sobre uma superfície enfarinhada. Divida a massa em 2 partes iguais e molde 2 bolas. Coloque dentre de uma assadeira. Polvilhe trigo sobre o pão e com a ajuda de uma faca, faça dois cortes (em "X") na superfície deles. Deixe o forno pre-aquecer por 20 mins a 200C e enquanto isso deixe que os pães descansem. Leve então eles ao forno e acompanhe enquanto assam.

Agora é só esperar! Quando os pães estiverem moreninhos e durinhos na superfície eles estarão prontos!

Meu primeiro pão italiano.

#FicaADica:

. Colocar o trigo e fazer o X no seu topo faz toda a diferença! Isso dará aquele aspecto característico do pão italiano!

. O tempo de assamento varia, mas geralmente deixo em torno de 20 mins, e vou acompanhando até que fique com um aspecto que me agrade.

. Se vc tem uma batedeira que faz pão, aproveite! Será muito mais fácil e rápido de preparar o seu pão! Eu recomendo!!

. Coma com um patê de azeitonas ou faça uma bruschetta... Fica divino!!! ;-)

Torta Banoffee da Lari

A vida é feita de decisões. Algumas boas e algumas ruins. E a medida que vamos decidindo o que queremos, vamos crescendo e definindo o rumo das nossas vidas. O mesmo acontece com as amizades. Conhecemos pessoas novas, brigamos, nos aproximamos, nos afastamos mas somente aquelas verdadeiras e que importam é que duram.

Na época de colégio fiz algumas amizades que perduram até hoje! Algumas se mudaram uma, duas vezes, namoraram, terminaram namoro, tiveram filho... oops! Ainda não... rs... Enfim, muito aconteceu com cada uma de nós. Independentemente disso, o grupinho ainda se mantém. Ultimamente o contato tem sido restrito a chás de panela, café com entrega de convites, casamentos... e mesmo assim, raramente conseguimos reunir todas! A última vez que conseguimos fazer isso foi em maio do ano passado, no meu casamento!! Vamos ver se agora em Setembro, data do casamento de mais uma delas, conseguimos repetir!!

Amigas de colégio :-)

Anyway... rs... Há algumas semanas em um café para entrega de convites, conseguimos reunir 5 das 8! Apesar desse momento quase único, acabamos não batendo foto... mas vamos deixar isso pra Setembro!

Mas, com eu estava falando, saímos para tomar um café. E como de costume, quando um monte de mulher sai junto para um café, essa ocasião está certamente acompanhada de um bom doce! Lembro que comi uma torta de banana que me chamou a atenção. Era uma torta que poderia cair super bem como uma sobremesa, me pareceu fácil de fazer, e era deliciosa!! 

Como sou uma pessoa que adora doces, prestei atenção na composição da torta e resolvi tentar fazer em casa no final de semana seguinte. Preciso deixar claro pra vcs que eu nunca havia ouvido falar da torta "Banoffee". E quando fui escolher a torta neste dia, a atendente comentou que este era o nome da torta e que era muito deliciosa. Achei que fosse uma torta especial daquele café, então nem pensei em buscar a sua receita na internet. O fato é que depois que eu a fiz e postei uma foto no facebook acabei descobrindo, entre um comentário e outro, que essa torta é na verdade bastante conhecida!

Torta Banoffee da Lari

Mas enfim... essa é a minha versão da torta Banoffee. Fiz com os ingredientes que gosto, dando preferência a uma massa podre ao invés de uma massa com bolachas trituradas e manteiga, pois acredito que o resultado fique ainda mais saboroso. Segue ai a receita para quem quiser se arriscar... Eu recomendo! ;-)

Torta Banoffee da Lari

Ingredientes:

Massa

- 250g de trigo

- 120g de manteiga

- 2 gemas

- 1 colher de chá de fermento

- 1 pitada de sal

Recheio

- 3 bananas picadas em rodelas (ou o quanto baste)

- 1 pote de doce de leite

- 1 pode de creme de leite fresco (nata)

- 3 colheres de sopa de açúcar (de acordo com a sua preferência)

- 1 colher de chá de essência de baunilha

- canela a gosto

Modo de fazer:

Junte a gema com o açúcar e misture bem. Adicione a manteiga derretida, o sal e o fermento. Por fim, incorpore o trigo e amasse até formar uma bola homogênea. Coloque então sobre um prato, cubra com um pano e deixe descansar na geladeira por cerca de uma hora.

Depois que a massa tiver descansado, forre o fundo de uma assadeira com a massa, deixando-a bem fininha. Leve-a então ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15mins.

Quando a massa estiver assda, retire-a do forno e cubra-a com o doce de leite. Sobre a camada de doce de leite coloque as bananas em rodelas. Reserve.

Bata o creme de leite fresco com o açúcar e a essência de baunilha até que fique com a consistência de chantilly.

Com a ajuda de uma espátula cubra as bananas com o creme. Peneire canela por cima e leve a geladeira.

Agora, aproveite!!!

Torta Banoffee da Lari... muuuuito boa!!!

#FicaADica:

. Na minha opinião a torta fica mais gostosa geladinha, então prepare ela com um pouco de antecedência.

. É uma ótima pedida para sobremesa ou para oferecer em um café com as amigas!

. Uma idéia é de substituir a massa podre por massa de bolachas trituradas com manteiga. Muitas tortas possuem essa massa como base mas, na minha opinião, apesar de ser mais prática, não fica tão gostosa quanto essa aqui. Veja com vc prefere!

Repeteco na cozinha da Lari

Ontem na cozinha da Lari rolou um repeteco... na realidade o tempo estava meio curto mas a vontade de comer aquele cupcake acompanhado de um delicioso café com leite estava impossível! 

Por causa disso, e também pensando na leve pressão por cupcake de banana que a minha irmã estava fazendo, resolvi repetir uma receita já conhecida. Sim, é verdade que não é novidade pra quem costuma acompanhar a cozinhadalari, mas preciso admitir mais uma vez que esse bolinho é sim irresistível!

Cozinha da Lari: Cupcake de banana com doce de leite

A receita desse cupcake é bastante grande. Para mim costumar render 24 bolinhos! E como eu estava com somente 1 pote de doce de leite em casa, acabei inventando. Eu havia acabado de preparar uma sobremesa com um creme de chocolate e resolvi usar parte desse creme para cobrir os cupcakes.

O resultado foi esse ai em cima!!

E para deixar esse bolinho vapt-vupt mais mimoso, coraçõezinhos para enfeitar!! Ficou super fofo, satisfez o meu desejo por um docinho num sábado a tarde e foi aprovado por toda a família!! :-)

#FicaADica:
. Acesse o post de Fevereiro (Cozinha da Lari: Cupcake de banana com doce de leite) para descobrir como fazer essa delícia!

Bolachinhas da bisa!!

E cá estava eu almoçando na casa da minha mãe em pleno domingo quando minha avó materna lia o jornal e comentava sobre algumas notícias e receitas que ela havia encontrado. Foi ai que, euzinha aqui, em um momento super sociálvel e família, resolvi conversar um pouco mais com minha vóvi e pegar algumas dicas de culinária com ela. Na realidade, diferentemente da maior parte das vezes, não foi ela quem me perguntou se eu tinha interesse em fazer determinada receita, mas eu quem perguntei a ela? Vóvi, vc não tem nenhuma receita de biscoito que eu possa fazer??

A realidade é que eu tinha recém voltado de uma viagem a China onde tive a oportunidade de dar umas voltas em Hong Kong e comprar alguns acessórios para a Cozinha da Lari!! Resultado disso foi uma vontade super grande de usar as benditas forminhas de cookies que comprei e aprender a fazer bolachinas! :-)

Foi então que em pleno domingo, após um almoço em família, despertei a atenção da minha avó. Ela já estava indo embora para casa para curtir a sua sonequinha, mas, quando ouviu a minha pergunta, foi para a casa toda irrequita. Sinal sem dúvida disso foi quando o telefone tocou, 5 minutos depois que ela tinha saído lá de casa, com minha avó ao telefone me contando a receita. Tadinha, ela ficou super feliz por eu ter pedido a ajuda dela! E acabou me passando a receita de biscoitos que a sogra del, minha bisavó, fazia há um tempo atrás.

Bolachinas da bisa: 21 fornadas!!! Dá pra acreditar?!

Fiz a receita duas vezes já, e devo admitir que ela ficou uma delícia! Foi um aprendizado na realidade, pois não sabia ao certo qual a função de determinados ingredientes. Mas o resultado foi muito bom!! Bolachinhas bem no estilo de vovó, com uma textura e consistência bem de bolacha, daquelas que são ótimas para se comer acompanhado de uma xícara de café!

Bolachinhas da bisa

Ingredientes:

- 250g de manteiga
- 500g de açúcar
- 6 ovos
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 50g de sal amoníaco
- 200g de coco ralado
- trigo (até dar o ponto)
- açúcar cristal (para colocar por cima)

Modo de Fazer:
Misture todos os ingredientes até que a massa esteja uniforme. Estenda ela com um rolo e com a ajuda de forminhas crie suas bolachinas. Pincele-as com ovo batido e passe açúcar cristal por cima. Pronto! Agora basta assar e se deliciar!!

Bolachinhas crocantes... delícia com café!!

Receita da bisa... bem coisa de vó!

#FicaADica:

. A consistência fica bem igual aquela de bolacha, crocante, perfeita para um café da tarde!

. O sal amoníaco é que dá a consistência aerada e de bolacha, no entanto ele é bem forte! Não fique inalando ele, pq ele pode provocar falta de ar! Mas não fique com medo, ele é super comum na confecção de bolachinhas.

. A receita não indica a quantidade certa de trigo, mas tenha certeza que ela dá muuuuuuitas bolachinhas!! Meu forno tem um tamanho normal, nada demais, e, fazendo a receita toda, deram 21 fornadas!!!!! Foi um chá de bolachinhas!!! rsrs... Não foi a toa que muuuuuuuuito gente experimentou essas delícias!!!

Torta de mousse de maracujá com chocolate

É verdade... já faz um bom tempo que não apareço... mas não significa que a cozinha da Lari não andou funcionado! Pelo contrário... ela anda funcionando e muito bem!! rsrs... Vou contar pra vcs de uma das minhas artes que fiz nesses tempos...

Foi bem no início das minhas férias... E como o início foi marcado pelo níver do meu marido, resolvi fazer a felicidade e vontade dele e fomos passar esse dia tão especial em POA, com a família dele. Estar lá por si só já era uma grande coisa. Combinamos de fazer um churrasco na casa da mãe dele com os irmãos, mãe, dinda e amigos mais chegados. Foi algo simples, mas capaz de reunir amigos que não se encontravam, há algum tempo!

Meu amor soprando a sua velinha de 36 anos!!

E para comemorar esse dia tão feliz ao lado de pessoas tão especiais, pelo menos uma tortinha, um bolinho, era preciso, né?! Sim, foi algo extremamente improvisado, mas deu certo! 

Fiz uma torta de mousse de maracujá e chocolate, uma delícia! #FicaADica para quem quer fazer uma sobremesa sem grandes esforços mas que fará a diferença para todos os covidados. Aí vai a receita:

Torta de Mousse de Maracujá com chocolate

Ingredientes:

Massa

1 pacote de biscoito de maisena triturado

2 colheres de sopa de manteiga derretida

Recheio de choclate branco

1 barra de chocolate branco

1 caixinha de creme de leite

Recheio de chocolate meio amargo

1 barra de chocolate meio amargo

1 caixinhaa de creme de leite

Mousse de Maracujá

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

1 e 1/2 latas de suco de maracujá concentrado

1 envelope de gelatina sem sabor já diluída em banho-maria

Modo de Fazer:

Misture bem o biscoito triturado e a manteiga. Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda com aro removível. Leve ao forno pré-aquecido e por cerca de 10 minutos. Retire e deixe esfriar para que fique crocante.

Para fazer o recheio de chocolate branco, derreta o chocolate branco no microondas . Misture então o creme de leite até ficar homogêneo; cubra a massa que já estará fria e leve para gelar por mais ou menos 15 minutos.

Em seguida derreta o chocolate meio amargo no microondas  e com ele ainda quente, misture ao creme de leite até ficar homogêneo. Retire o refratário da geladeira e coloque sobre o primeiro recheio que já está consistente. Retorne então a geladeira para gelar por mais 15 minutos.

Para preparar o mousse de maracujá, bata todos os ingredientes até obter a consistência de mousse. Retire o refratário da geladeira e cubra com este mousse. Deixe gelar a torta por aproximadamente 6 horas antes de servir.

Deliciosa e prática sobremesa!!

#FicaADica:

. Não fique com preguiça! A receita é super fácil, basta que você faça ela com alguma antecedência!

. O Chocolate amargo não deixa a torta doce. Mas se for super fã de uma torta mais doce, mude para um chocolate ao leite. Certamente ficará uma delícia!

. Use raspas de de chocolate para decorar. Elas dão um ar ainda mais gostoso a sua sobremesa!

Cookies: uma pequena variação da receita tradicional

Há algumas semanas estava passando uns dias na casa da minha sogra e, apesar de não ter todos os "apetrechos da cozinha da Lari" comigo, estava doida para comer um doce. Fiquei pensando e matutando sobre o que eu poderia fazer e acabei optando por fazer aqueles deliciosos cookies com gotas de chocolate! Sim, para quem já vem acompanhando as atividades na Cozinha da Lari, esses cookies não são muita novidade. Na realidade há alguns anos eles tem sido uma tradição de Natal: faço eles e dou de presente para alguns amigos e familiares. Mas, como eu vinha dizendo, apesar de não ter a disposição tudo aquilo que eu gostaria de ter, resolvi fazer um teste. Até então eu sempre vinha fazendo esses cookies com chocolate ao leite ou meio amargo. Desta vez, porém, a pedido e sugestão do meu digníssimo marido, dividi a massa em 2 partes e fiz uma parte dela com chocolate branco.

Variação da tradicional receita: Cookies com gotas de chocolate branco.

Cookies com gotas de chocolate meio amargo.

O resultado foram esses deliciosos biscoitos... aprovadíssimos por toda a família!

É verdade que os cookies com chocolate branco ficaram sim mais doce, no entanto é uma boa opção para variar. A idéia de fazer metade da receita com cada chocolate foi muito boa!

Cookies... yummy!!

Mais cookies....!!

Para quem quiser testar, dá uma olhadinha na postagem de Dezembro de 2012 "Cookies com gotas de chocolate"; basta você trocar o tipo do chocolate e seus biscoitos com gotas de chocolate branco ficarão ótimos!

O buttercream que deu certo!

Desde que comecei a me aventurar nos cupcakes, me invoquei com a bendita cobertura de buttercream! Ela é realmente muito gostosa, mas precisa dar certo e ficar na consistência correta para que seja possível fazer as benditas florzinhas. E apesar de ter conseguido fazer vários cupcakes deliciosos, ainda não havia conseguido fazer o buttercream de tal forma que me orgulhasse. Por causa disso, resolvi tentar novamente!

Minha mãe sempre me disse que eu nunca deveria fazer testes com receitas novas quando eu fosse convidar alguma pra ir na minha casa, ou quando me comprometesse de levar alguma coisa para um evento. No entanto eu acho que, apesar de ter ouvido isso mil e uma vezes, sempre fui muito teimosa e realmente não quis absorver esse ensinamento... rs

Tendo isso em mente, no final de semana passado, fomos convidados para um churrasquinho na casa de alguns primos do Ricardo, a Márcia e o Samuel. Como gostamos muito do convite, quis fazer um agrado para a família e, assim, resolvi preparar uns cupcakes para levar. E, justamente, aproveitei essa oportunidade para fazer os cupcakes de com buttercream!

Churrasquinho na casa da Márcia e Samuel

A receita escolhida para "acompanhar"o buttercream foi a massa de chocolate. A combinação apesar de bastante simples ficou muito gostosa. Ainda mais quando acompanhada de uma bola de sorvete. Para a sobremesa do churrasco tivemos: cupcake de chocolate com cobertura de buttercream e sorvete de flocos. Acho que a Márcia, o Samuel, a Fernanda, o Carlinhos e meu marido podem dizer como ficou... :-)

Cupcake de chocolate com buttercream

Ingredientes:

Buttercream

- 200g de manteiga

- 2 xícaras BEM cheias de açúcar impalpável

- 1 colher de sopa de leite

- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha

- 1 pitada de sal

Massa

Ver post de Maio: "Cupcake de chocolate".

Modo de Fazer:

Buttercream

Em uma batedeira, bata bem a manteiga, até que forme um creme esbranquiçado (~7mins). Em seguida adicione os demais ingredientes do buttercream e bata até que a mistura obtenha a consistência de buttercream (˜6mins).

Massa

Ver post de Maio: "Cupcake de chocolate".

Pronto! Assim que seus cupcakes estiverem assados e frios, use bicos de confeitar para cobrir seus cupcakes.

Cupcake de chocolate com buttercream: orgulho da mãe!!!

#FicaADica:

. Se vc não conseguir chegar na consistência adequada do buttercream, adicione mais açúcar e bata. Acredite, vc também pode chegar lá! ;-)

Cupcakes de chocolate / branco / mesclado com ganache de chocolate

Muitas pessoas já me perguntaram qual a razão de eu ficar fazendo cupcakes e outros quitutes, e a resposta que sempre dou para todos é: pq eu gosto de fazer essas coisas, agradar as pessoas e sentir que elas apreciam aquilo que eu fiz com tanto carinho!

Pensando nisso, há algumas semanas meu marido e eu resolvemos fazer um churrasquinho aqui em casa. Era véspera de feriado, um feriado que cairia justamente no meio da semana e, por causa disso, achamos a data uma oportunidade ideal para reunir o nosso antigo grupo de trabalho. Esse grupo é formado por um pessoal muito legal, colegas de trabalho que acabaram tornando-se amigos. Ele foi criado em um momento muito bom onde laços foram criados e não há tempo nem distância que acabe com essa amizade!

Foi assim que a Velha Guarda do CA/MWO/New Business se reuniram no dia 30 de maio aqui em casa! O churrasco foi uma delícia, e a companhia, sem comparação... E para prestigiar um momento desses, resolvi usar um pouco dos meus dotes culinários e vontade de agradar meus amigos, fazendo deliciosos cupcakes!!

Meninas da Velha Guarda curtindo os cupcakes da Lari!!

Devo admitir que eles me deram um pouco de trabalho (rs), mas a satisfação de ver todo mundo com os olhos cheios de vontade de comer os bolinhos e se lambuzando quando efetivamente o faziam, é bom demais!! :-)

Os cupcakes que fizeram sucesso naquela noite foram bastante básicos, mas certeiros na satistação da clientela.. rs... Aqui vai a receita pra ficar com vontade...

Cupcakes de chocolate

Ingredientes:

-  Ganache de chocolate ao leite => Ver receita do ganache no post  - "Cupcake de cenoura com ganache de chocolate"

- Ganache de chocolate branco => Seguir a mesma receita do post mencionado acima e substituir o chocolate ao leite por chocolate branco

Massa

- 2 ovos

- 1 xicara de açúcar

- 1 xícara de óleo

- 1 xícara de nescau

- 1 xícara de leite quente

- 2 xícaras de trigo

- 1 colher de sopa de fermento

Modo de fazer:

Opção 1) Massa chocolate

Misturar bem todos os ingredientes na sequência mencionada.... e pronto! Basta colocar na forminha de cupcake e assar!

Opção 2) Massa branca

Misturar bem todos os ingredientes (exceto o nescau) na sequência mencionada.... e pronto! Basta colocar na forminha de cupcake e assar!

Opção 3) Massa mesclada

Misturar bem todos os ingredientes (exceto o nescau) na sequência mencionada... em seguida, dividir a massa em 2 partes. Reservar uma parte. Com a outra, misturar nescau. Desta forma vc terá 2 massas, uma branca e uma de chocolate.

Abrir as forminhas dos cupcakes e preencher um pouco com a massa branca e um pouco com a massa de chocolate. Usar um garfo para dar uma leve misturada. Levar ao forno!

Depois de assados, vc pode confeitar o ganache no topo dos bolinhos. Eu fiz um bem bolado... Cupcakes de chocolate com cobertura de chocolate branco, cupcakes mesclados com cobertura de chocolate ao leite.... Enfim, enjoy!!!

Cupcake de chocolate com ganache de chocolate branco!

Cupcake de chocolate com ganache de chocolate ao leite!

Cupcake mesclado com ganache de chocolate ao leite!

#FicaADica:

. Tente e invente, faça um cupcake diferente! ;-) (muito brega... kkkk)

. Colocar uma pastilha de chocolate deu um toque super charmoso nos cupakes... 

Salmão no prato crisp ;-)

Apesar da Cozinha da Lari ser realmente da Lari, ela também é, eventualmente, do Ricardo... rs... Na realidade eu preciso admitir que o meu dignissimo marido tem sim dotes culinários muito bons! Não é a toa que na nossa época de namoro ele me convidava para jantarzinhos onde ele era o chef e eu aproveitava... fondue de queijo, de chocolate, carreteiros, massas, churrasquinhos... sempre criando e colocando sua criatividade em prática! Acho que dá até pra ficar um pouco na dúvida se foi ele que me conquistou pelo garfo ou eu... rs...

Casal 20 :-)

Mas enfim... Neste sábado, meu maridão se empolgou e resolveu fazer uma jantinha para o seu amor! :-) O resultado dessas horinhas de empolgação foi um saboroso jantar, cujo prato principal foi "Salmão no prato crisp"!!

Jantinha de sábado a noite: Salmão no prato crisp... Delícia!!!

Para aqueles que não conhecem o prato crisp, ele é um prato vendido junto com alguns modelos de micro-ondas Brastemp e que ao preparar os alimentos deixa eles dourados e crocantes. Com ele vc consegue fazer uma série de pratos, inclusive o salmão aí da foto!

Caso vc não tenha um micro-ondas com prato crisp, pode também usar o forno. No entanto, fã do jeito que eu sou dele, eu digo: se vc puder comprar um micro-ondas com este prato, compre pq vale a pena!!

Mas enfim... voltando ao jantar que meu marido preparou, ai vai a dica de como fazer essa delícia...

Salmão no prato crisp

Ingredientes:

- 1/2 filé de salmão

- 1 cebola grande

- 1/2 pimentão verde

- 1 tomate

- 1 limão

- 2 colheres de sobremesa de Sal Italiano com pimenta (sal, alecrim, manjericão, orégano, salsinha e pimenta calabresa)

- Azeite de oliva

Modo de Fazer:

Coloque o salmão no prato crisp. Em um copo, misture o suco de 1 limão e o sal italiano. Misture e regue o peixe com este tempero. Pique a cebola, pimentão e tomate e espalhe sobre o salmão. Regue um pouco de azeite de oliva sobre o prato e leve ao micro-ondas. No meu caso, como tenho um micro-ondas BMA31A, levei o prato ao micro-ondas por cerca de 15 minutos. Se vc não tiver o prato crisp, pode montar o prato em um pirex e leva-lo ao forno até dourar. Também vai ficar muuuuuito gostoso!!

Salmão molhadinho e bem temperado!

#FicaADica:

. Atenção! Não deixe o salmão secar!

. Use e abuse da sua criatividade: a sugestão do sal italiano pode ser variada, utilize os ingredientes que vc tem em casa!

. Sirva o prato acompanhado de um vinho branco... O jantar fica perfeito! ;-)

Pizza leve mas muito gostosa!

Após uma semana completa, cheia de trabalho e afazeres diversos, chega finalmente a 6a feira, quando merecemos um descanso e alguns prazeres a mais. Pensando nisso, ao me deparar com o dilema da programação gastronômica desta noite, tive uma belíssima e engordativa idéia: "Uma pizza com vinho cairia muuuuito bem!!"...

No entanto, porém, contudo, não estava nos planos da Família Cabral chutar o balde por completo... Deslizes na dieta são aceitáveis, mas obviamente com moderação. Lembrei então que tinha encontrado na internet uma receita de pizza mais leve, e resolvi testar.

O resumo da ópera foi então que tivemos um jantar muuuito gostoso! Matamos a nossa vontade de comer pizza e beber um delicioso vinho... 

Pizza ainda sem queijo... mas muito recheada!

Pizza assada, pronta para ser degustada! .... yummy!!

Sim, pizza normal feita em casa ou de uma boa pizzaria, é bom demais! No entanto se vc esta tentando ter uma refeição um pouco mais leve ou mesmo tentando economizar, essa é uma boa pedida!

Repito, ela fica muito gostosa, e te ajuda a matar aquela vontade de gordinho!! rsrs... Para quem quiser, aqui vai a receita:

Pizza leve mas muito gostosa!

Ingredientes:

Massa

- 1 ovo

- 2 colheres de sopa de maizena

- 2 colheres de sopa de iogurte natural desnatado ou requeijão light

- 4 colheres de sopa de leite em pó desnatado

- 1/2 colher de sopa de fermento para bolo

- 1 pitada generosa de sal

Recheio

- Molho de tomate

- Queijo mussarela light

- Orégano

- Recheio da sua preferência (Em uma das pizzas das fotos eu usei presunto e tomate. Na outra eu usei 2 tipos de recheio: Metade dela foi com um restinho de carne moída refogada que eu tinha do almoço, adicionando ovo cozido picado. Na outra metade eu espalhei uma lata de atum light, ovo cozido, cebola e tomate.)

Modo de Fazer:

Misture bem todos os ingredientes da massa. Ela ficará com uma consistência meio aerada. Unte uma forma de pizza com um pouco de óleo e despeje a massa sobre ela. Sim, a massa é um pouco líquida, mas assim que assar, soltará da forma. Leve a massa para assar no forno até que solte da forma e fique levemente corada. Retire a massa do forno, espalhe o molho de tomate, coloque o recheio de sua preferência e por fim cubra-o com queijo mussarela e orégano. Leve para o forno até que a pizza fique no ponto de acordo com a sua preferência! E buon appetito!!!

Pizza com recheio de presunto sem gordura, tomate e queijo mussarela light. Buonissima!!

#FicaADica:

. Dê uma olhada na sua geladeira... veja se sobrou alguma carne do almoço ou alguns vegetais. Invente!  Você não precisa fazer nenhum recheio especialmente para a sua pizza! Use a sua imaginação e aquilo que vc já tem pronto na sua geladeira!

. Caso vc tenha manjericão, coloque-o na sua pizza. Ele dará um gostinho muito bom!!

. Aprecie essa pizza com uma boa taça de vinho tinto... hummm!!! :-)