Torta salgada de liquidificador

Esta receita é um clássico da minha mãe! Aliás, muito daquilo que sei hoje, devo a minha mãe! Ela sempre foi uma dona de casa-mãe-cozinheira-organizadora-de-eventos-amiga super eficiente e exemplar!! Apesar de hoje em dia eu estar mais afim de cozinhar por mim mesma, sempre sei a quem recorrer e com quem tirar dúvidas... e cá entre nós, minha mãe é uma cozinheira de mão cheia!!! Então vale a homenagem.... ;-)

Minha mami meu exemplo :-)

Mas voltando a falar sobre a receita... ela é super simples, fácil e rápida de se fazer, e costuma conquistar qualquer amante de salgados. O recheio pode variar, e inclusive eu já fiz isso: usei frango, atum, presunto e queijo. No entanto eu confesso que a torta salgada clássica que minha mãe me ensinou é certamente a melhor!!

Torta salgada de liquidificador

Ingredientes:

  Massa

- 1 xícara de maizena (se não tiver, pode ser substituída por trigo)

- 1 xícara de trigo

- 1 colher de sopa de fermento para bolo

- 1 colher de sopa de sal (rasa)

- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

- 2 xícaras de leite

- 1 xícara de óleo

- 3 ovos

  Recheio

- 2 cebolas

- 3 tomates

- pepino a gosto

- 2 colheres de sopa de azeite de oliva

- 1 colheres de sopa de vinagre

- 1 colher de chá de sal

Modo de Fazer:

Massa - Bater todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do fermento. Este último deve ser adicionado por último e misturado levemente.

Recheio - Picar os tomates, cebolas e pepino e misturar os o óleo, sal e vinagre.

Untar um pirex grande com óleo e despejar a massa. Não se assuste, ela fica bem líquida mesmo. Distribuir o recheio sobre a massa uniformemente com a ajuda de um garfo, para garantir que a maior parte do recheio fique quase submersa na massa.

Assar no forno até que a torta fique "moreninha".

#FicaADica:

. O sabor do salgado é realçado de um dia para o outro. Então se vc puder, faça a torta um dia antes de servi-la. Sirva fria.